영양산채밥 조리법
준비 재료
- 건나물세트
- 쌀
- 들기름
- 간장, 참기름, 깨, 파, 다진 마늘 (간장장 재료)
조리 과정
- 건나물 불리기
- 건나물들을 따뜻한 물에 10분 정도 담가 불립니다.
- 간장장 만들기
- 간장, 참기름, 깨, 파, 다진 마늘을 섞어 간장장을 만듭니다.
- 건나물 준비
- 불린 건나물의 물기를 꼭 짜낸 다음, 들기름을 넉넉히 둘러 조물조물 무칩니다.
- 밥 준비
- 평소처럼 쌀을 씻고 밥을 준비합니다.
- 물은 평소보다 약간 덜 붓습니다. (나물에서 물이 나오기 때문)
- 밥 위에 나물 올리기
- 쌀 위에 들기름으로 무친 건나물을 가지런히 펼칩니다.
- 밥 짓기
- 평소처럼 압력밥솥이나 전기밥솥을 사용하여 밥을 짓습니다.
- 완성 및 서빙
- 완성된 산채밥을 넓거나 깊은 볼에 담고, 간장장과 계란후라이를 얹어 비벼 먹습니다.
추가 팁
- 다양한 활용: 불린 건나물은 나물밥뿐만 아니라 들기름과 깨소금으로 무쳐서 반찬으로 활용할 수 있습니다.
- 건강 먹거리: 모든 재료가 국내산이라 안심하고 먹을 수 있으며, 영양가가 풍부합니다.
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