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시금치나물 맛있게 무치는 법

시금치는 영양가가 풍부한 채소로, 제대로 무치면 정말 맛있습니다. 다음은 시금치나물을 맛있게 무치는 법입니다.

재료 준비:

• 시금치 400g (손질 전)
• 된장 1 큰술
• 간마늘 1 큰술
• 매실액 1 큰술
• 참기름 1 큰술
• 깨 1 큰술
• 땅콩가루 1 큰술 (선택 사항)

조리법:

1. 시금치 손질 및 데치기:

1. 시금치는 깨끗이 씻어서 준비합니다.
2. 끓는 물에 시금치를 넣고 약 30초간 데칩니다. 너무 오래 데치면 시금치가 질겨질 수 있으니 주의합니다.
3. 데친 시금치는 바로 찬물에 헹궈서 식혀줍니다. 이렇게 하면 시금치의 초록색이 더욱 선명해집니다.
4. 물기를 꼭 짜줍니다. 물기가 많으면 양념이 잘 배지 않습니다.

2. 양념 준비:

1. 된장 1 큰술
2. 간마늘 1 큰술
3. 매실액 1 큰술
4. 참기름 1 큰술
5. 깨 1 큰술
6. 땅콩가루 1 큰술 (선택 사항)

위의 재료를 전부 섞어 양념장을 만듭니다.

3. 무치기:

1. 데친 시금치를 준비된 양념장에 넣습니다.
2. 손으로 살살 무쳐줍니다. 양념이 골고루 배도록 조심스럽게 무칩니다.

4. 완성 및 서빙:

1. 완성된 시금치나물을 접시에 예쁘게 담아냅니다.

시금치나물의 영양 정보:

• 시금치는 철분, 비타민 C, 비타민 K 등이 풍부하여 면역력 강화와 혈액순환에 좋습니다. 시금치를 자주 섭취하면 건강에 많은 도움이 됩니다.