양상추 씻는법, 손질법, 그리고 맛있는 샐러드 만들기
양상추는 다이어트와 건강한 식단에 빠질 수 없는 식재료입니다. 수분이 풍부하고 칼로리가 낮아 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 참깨 드레싱과 잘 어울리며, 간단한 샐러드로 만들기 좋습니다. 이제 양상추 씻는 법, 손질법, 그리고 맛있는 양상추 샐러드 만드는 법을 자세히 알아보겠습니다.
양상추 씻는 법
- 베이킹소다 세척: 큰 그릇에 물을 채우고 베이킹소다를 한 스푼 넣습니다. 양상추를 담가서 1~2분 정도 가볍게 흔들어 씻어줍니다.
- 식초 세척: 베이킹소다로 씻은 양상추를 건져내고 다시 깨끗한 물에 식초를 한 스푼 넣어 1분 정도 담가둡니다. 식초는 세척 후 살균 효과를 줍니다.
- 깨끗한 물로 헹굼: 마지막으로 깨끗한 물에 양상추를 여러 번 헹구어 줍니다. 잔여 베이킹소다와 식초가 남지 않도록 합니다.
양상추 손질법
- 겉잎 제거: 양상추의 겉잎을 2~3장 정도 벗겨내어 불순물을 제거합니다.
- 꼭지 제거: 양상추의 꼭지를 잘라냅니다.
- 반 자르기: 양상추를 반으로 자릅니다.
- 결대로 자르기: 양상추를 결대로 먹기 좋게 자릅니다. 샐러드로 사용할 경우 자잘하게 썰어줍니다.
양상추 샐러드 만드는 법
재료 준비
- 양상추
- 방울토마토
- 계란 (삶아서 슬라이스)
- 올리브 (선택 사항)
- 참깨 드레싱
조리 방법
- 양상추 준비: 씻어서 손질한 양상추를 먹기 좋게 자릅니다.
- 기타 재료 준비: 방울토마토는 반으로 자르고, 삶은 계란은 슬라이스합니다. 올리브는 데코용으로 준비합니다.
- 샐러드 조합: 큰 볼에 양상추를 담고 방울토마토, 슬라이스한 계란을 올립니다. 올리브는 데코로 사용합니다.
- 드레싱 추가: 참깨 드레싱을 적당량 뿌립니다.
참깨 드레싱 영양성분
- 칼로리: 100g 당 200 kcal
- 나트륨: 1,010mg
- 탄수화물: 12g
- 당류: 1g 미만
- 지방: 20g
- 트랜스지방: 0g
- 포화지방: 3g
- 콜레스테롤: 16mg
- 단백질: 2g
- 알룰로오스: 9.2g
한 번에 25~30g 정도 섭취하면 약 70kcal로, 다이어트 중에도 적당량을 조절하여 맛있게 먹을 수 있습니다.
양상추의 영양 및 효능
- 수분: 양상추는 전체의 94~95%가 수분으로 이루어져 있어 다이어트와 수분 보충에 효과적입니다.
- 비타민 C: 항산화 작용을 통해 피부 노화를 방지하고, 피부를 촉촉하게 유지합니다.
- 식이섬유: 배변활동을 촉진하고 오랫동안 포만감을 유지합니다.
- 마그네슘: 신진대사를 촉진하고 혈액순환을 돕습니다.
- 카로틴과 비타민 D: 뼈 건강에 도움을 주고 철분은 빈혈 예방에 효과적입니다.
결론
양상추는 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강한 식재료입니다. 올바른 세척과 손질법을 통해 신선함을 유지하고, 참깨 드레싱과 함께 맛있는 샐러드를 만들어보세요. 양상추 샐러드는 간단하면서도 영양가가 높아 다이어트와 건강 관리에 아주 유익합니다.
오늘도 건강한 식단으로 행복한 하루 보내세요!
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